Almad, Arap mutfağında, yoğurtlu, hafif, köpüklü, tatlı bir tatlıdır. Almad hafif ve köpüklü olmasının yanı sıra, yoğurdu, tahılları, şekeri veya balı içerir. Yoğurt, Tahıllar, Şeker veya Bal gibi çeşitli malzemelerden yapılır. Almad, hafif, tatlı ve köpüklü olmasıyla oldukça popülerdir ve Arap mutfağının bir parçasıdır. Almadın hazırlanışı değişiklik gösterse de, genellikle yoğurt, tahıllar, şeker veya bal kullanılarak hazırlanır. Almadın çeşitli ülkelerde değişiklik gösteren tarifleri vardır ve her ülkenin kendine özgü tarifleri vardır.
